🍲 Stracciatella italiana

Ingredientes

• 🍲800 ml caldo de pollo
• 🥚3 ud huevo
• 🧀50 g queso parmesano
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra
• 🌰1 pizca nuez moscada

• Recetas con huevo
• Recetas con queso parmesano

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta el caldo de pollo en un cazo hasta que hierva suavemente.
2. Bate los huevos con el parmesano rallado, sal y nuez moscada hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Con el caldo hirviendo, vierte la mezcla de huevo en un hilo fino y fino mientras remueves con tenedor.
4. El huevo formará hilos irregulares al contacto con el caldo caliente. Cocina 1-2 minutos.
5. Sirve inmediatamente en cuencos con más parmesano y pimienta negra molida.