🥚 Huevos escalfados en salsa de tomate

Ingredientes

• 🥚4 ud huevo
• 🍅400 g tomate triturado
• 🫑100 g pimiento rojo
• 🧅80 g cebolla
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo

• Recetas con huevo
• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe cebolla, ajo y pimiento en aceite 8 minutos. Añade el tomate triturado con pimentón, sal y pimienta.
2. Cocina la salsa a fuego medio 10 minutos hasta que espese y se concentre el sabor.
3. Haz cuatro huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno.
4. Tapa y cocina a fuego bajo 6-8 minutos hasta que las claras cuajen y las yemas queden cremosas.
5. Sirve inmediatamente, bien caliente.