🥚 Tortilla Española Clásica

Tortilla de patata jugosa, la reina de la cocina española

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🥔400 g patata
• 🧅100 g cebolla
• 🫒57 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela y corta las patatas en láminas finas. Pela y pica la cebolla en juliana fina.
2. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y pocha las patatas y la cebolla a fuego medio durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
3. Bate los huevos con sal, escurre bien las patatas del aceite y mézclalas con el huevo. Deja reposar 5 minutos.
4. Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuaja a fuego medio-bajo 3 minutos por cada lado dándole la vuelta con un plato.
5. Deja reposar 2 minutos antes de servir para que se asiente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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