🥩 Papada de Cerdo Crujiente

Papada de cerdo cocinada a baja temperatura y crujiente al final

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩500 g papada de cerdo
• 🌿2 ramas romero fresco
• 🧄4 dientes ajo
• 🧂sal gruesa sal
• 🌿1 cdita pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sazona la papada con sal, pimienta, ajo y romero. Marina 1 hora en nevera.
2. Hornea a 150°C envuelta en papel aluminio durante 2.5 horas hasta que esté muy tierna.
3. Saca, enfría 30 minutos y prensa entre dos bandejas en el frigorífico hasta compactar.
4. Corta en porciones y dóralas en sartén caliente por la parte de la piel hasta que cruja.
5. Sirve con una guarnición de verduras asadas o ensalada fresca.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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