🫑 Pimientos rojos rellenos de arroz y carne

Ingredientes

• 🫑2 ud pimiento rojo
• 🍚160 g arroz
• 🥩160 g carne picada mixta
• 🧅100 g cebolla
• 🍅100 g tomate triturado
• 🧄3 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🌼1 pizca azafrán
• 🧂al gusto sal

• Recetas con pimiento rojo
• Recetas con arroz
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Sofríe la carne picada con el aceite.
3. Añade la cebolla, el ajo y el tomate triturado; cocina hasta que el sofrito esté hecho.
4. Incorpora el arroz y el azafrán y remueve 2-3 minutos para que se impregne.
5. Lava los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas.
6. Rellena los pimientos con la mezcla, sin llegar hasta arriba.
7. Coloca la tapa de cada pimiento, envuélvelos en papel de aluminio y ponlos en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
8. Hornea 40 minutos, retira el papel y hornea 10-15 minutos más para que se doren.
9. Deja reposar 10 minutos antes de servir.