🦪 Mejillones en salsa de tomate picante

Ingredientes

• 🦪800 g mejillones frescos
• 🍅200 g tomate triturado
• 🧄3 dientes ajo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal
• 🌶️1 cdita pimentón picante

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpia los mejillones quitando las barbas y desechando los que estén abiertos y no se cierren al golpear.
2. Sofríe el ajo laminado en aceite caliente 1 min. Añade el tomate triturado, sal y pimentón picante. Cocina 4 min.
3. Incorpora los mejillones, tapa la cazuela y sube el fuego. Cocina 4-5 min hasta que todos estén abiertos.
4. Descarta los mejillones que no se hayan abierto. Sirve con el caldo de la cazuela.