🍆 Moussaka vegetariana

Ingredientes

• 🍆2 ud berenjena
• 🫘150 g lentejas rojas
• 🍅300 g tomate triturado
• 🫙300 ml bechamel vegana
• 🧅1 ud cebolla
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo
• 🌿1 cdita canela molida

• Recetas con berenjena
• Recetas con lentejas rojas
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Asa las berenjenas en rodajas con aceite en horno a 200°C durante 20 min.
2. Prepara el relleno: sofríe cebolla y ajo, añade las lentejas rojas, el tomate triturado, la canela y un vaso de agua. Cuece 15 min hasta que las lentejas estén tiernas y el relleno espeso.
3. Monta la moussaka: capa de berenjena, relleno de lentejas, otra capa de berenjena y bechamel vegana encima.
4. Hornea a 180°C 30 min hasta que la superficie esté dorada. Reposa 10 min.