🥚 Tortilla de Calabacín

Tortilla ligera y sabrosa con calabacín pochado en aceite

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🥒300 g calabacín
• 🧅60 g cebolla
• 🫒30 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas sin pelar. Sofríe en aceite con sal a fuego medio 10 minutos hasta que esté tierno.
2. Bate los huevos con sal y pimienta. Mezcla el calabacín pochado con los huevos batidos.
3. En la misma sartén con poco aceite, vierte la mezcla y cuaja a fuego medio-bajo.
4. Dale la vuelta con ayuda de un plato cuando los bordes estén cuajados, y cocina 2 minutos más.
5. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Queda igualmente deliciosa templada.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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