🎃 Sopa de Calabaza Cremosa

Crema suave de calabaza asada con jengibre y nata

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🎃500 g calabaza
• 🧅100 g cebolla
• 🫚10 g jengibre fresco
• 🥘600 ml caldo de verduras
• 🥛80 ml nata para cocinar
• 🫒20 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el jengibre en aceite 5 minutos hasta que ablanden.
2. Añade la calabaza pelada en cubos y el caldo de verduras, lleva a ebullición.
3. Cuece 25 minutos hasta que la calabaza esté muy tierna.
4. Tritura con la nata para cocinar hasta obtener crema homogénea.
5. Ajusta sal y sirve con un chorrito de nata y semillas de calabaza tostadas.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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