🍵 Sopa de verduras con caldo casero

Sopa reconfortante de temporada con zanahoria, puerro, calabacín y caldo de verduras.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🌿1 ud puerro
• 🥒1 ud calabacín
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘1 l caldo de verduras
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela y pica todas las verduras en trozos medianos.
2. Sofríe la cebolla y el puerro en aceite 5 min a fuego medio.
3. Añade zanahoria y calabacín, sofríe 3 min más.
4. Vierte el caldo de verduras caliente y sube a fuego alto.
5. Cuando hierva, baja el fuego y cocina 20 min. Rectifica de sal.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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