🥩 Solomillo de cerdo con mostaza

Medallones de solomillo ibérico marcados en sartén con costra de mostaza de Dijon. Magro y rico.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥩350 g solomillo de cerdo
• 🫙2 cdas mostaza de dijon
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal
• 🌿1 pizca pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el solomillo en medallones de 2 cm. Unta cada medallón con mostaza de Dijon por una cara.
2. Calienta el aceite en sartén a fuego fuerte y sella los medallones con la cara de mostaza hacia abajo, 3-4 min.
3. Da la vuelta, añade sal y pimienta y cocina 3 min más.
4. Reposa 2 min antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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