🍝 Ñoquis a la carbonara

Ñoquis con una salsa cremosa de yema de huevo y parmesano, y bacon crujiente. La carbonara clásica pero con ñoquis en vez de pasta.

⏱️ 15 min🍽️ 2 raciones👩‍🍳 Media🔥 830 kcal/ración💪 46 g proteína/ración

🍱 Recetas para llevar en tupper ⏱️ Recetas rápidas en 15 minutos 💪 Recetas altas en proteína

Ingredientes

Cantidades para

2 raciones

400 g ñoquis de patata
3 ud (solo yemas) huevo
50 g queso parmesano rallado
120 g bacon
al gusto pimienta negra

Cuánto cuesta en tu súper

Ahorramás≈ 2,70 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
BM≈ 3,55 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Caprabo≈ 2,88 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Carrefour≈ 1,73 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Consum≈ 1,81 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Dia≈ 1,77 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Froiz≈ 2,74 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Gadis≈ 1,84 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026
Hipercor≈ 2,62 € por raciónprecios del 20 de octubre de 2026
Mercadona≈ 1,71 € por raciónprecios del 27 de octubre de 2026

Parte proporcional de lo que usas, por ración: si la receta lleva 200 g de un paquete de 1 kg, cuenta la quinta parte del paquete. En caja pagas envases enteros, así que la primera compra sale más cara.

Precios de la web de cada súper (hace 3 días). En tienda física pueden ser distintos.

Hay precio en 10 de 16 súpers. En el resto falta algún producto o no podemos calcularlo con suficiente fiabilidad, y preferimos no dar cifra.

Cómo se prepara, paso a paso

Cuece los ñoquis en agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete y escúrrelos.
Mientras tanto, corta el bacon en tiras finas y dóralo en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
En un bol, bate las yemas de huevo con el queso parmesano rallado hasta obtener una crema.
Retira la sartén del fuego, añade los ñoquis escurridos y mézclalos con el bacon.
Incorpora la mezcla de yema y parmesano fuera del fuego, removiendo rápido para que quede cremoso sin cuajar; ayúdate de un poco de agua de la cocción si hace falta.

Receta compartida por la comunidad CestaChef.