🫘 Dal de Lentejas Rojas

Guiso indio de lentejas rojas con cúrcuma, comino y tomate

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🫘200 g lentejas rojas
• 🍅200 g tomate triturado
• 🥣500 ml caldo de verduras
• 🧅1 ud cebolla
• 🌿1 cdita cúrcuma molida
• 🌿1 cdita comino molido
• 🫚15 g jengibre fresco
• 🍋2 cdas zumo de limón
• 🧄2 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade comino, cúrcuma y jengibre, sofríe 1 min.
2. Agrega el tomate triturado y cuece 3 min removiendo.
3. Incorpora las lentejas rojas enjuagadas y el caldo de verduras. Cuece 15-18 min hasta que estén tiernas.
4. Ajusta sal, exprime limón por encima y sirve con arroz o naan.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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