🥕 Crema de Zanahoria y Jengibre

Vibrante y aromática con toque picante de jengibre

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥕500 g zanahoria
• 🫚20 g jengibre fresco
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘500 ml caldo de verduras
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pelar y trocear las zanahorias. Pelar y rallar el jengibre fresco.
2. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva 5 minutos a fuego medio.
3. Añadir las zanahorias, el jengibre y el caldo. Cocer 20 minutos hasta que estén tiernas.
4. Triturar hasta obtener una crema muy fina. Rectificar de sal y pimienta.
5. Servir con un chorrito de aceite de oliva y, opcionalmente, un poco de cilantro fresco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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