🍛 Curry de Pollo con Leche de Coco

Curry suave y cremoso con pechuga de pollo y coco

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍗400 g pechuga de pollo
• 🥥200 ml leche de coco
• 🧅1 ud cebolla
• 🍅150 g tomate triturado
• 🟡1 cda garam masala
• 🌿1 cdita cúrcuma molida
• 🧄2 dientes ajo
• 🫚10 g jengibre fresco
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocea la pechuga en dados y sofríe en aceite con cebolla y ajo 5 min.
2. Añade jengibre rallado, garam masala, cúrcuma y comino. Rehoga 2 min.
3. Incorpora la leche de coco y el tomate triturado. Mezcla bien.
4. Cocina a fuego medio-bajo 20 min hasta que el pollo esté tierno.
5. Rectifica de sal y sirve con arroz basmati y cilantro fresco.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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