🎃 Crema de calabaza y zanahoria

Crema suave de calabaza y zanahoria con un toque de comino. Sopa vegana de invierno lista en 25 minutos con un solo cazo.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🎃400 g calabaza
• 🥕2 ud zanahoria
• 🧅1 ud cebolla
• 🥣500 ml caldo de verduras
• 🌿1 cdita comino molido
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela y trocea la calabaza y la zanahoria en dados de 3 cm.
2. Rehoga la cebolla picada en aceite de oliva a fuego medio 3 min en un cazo.
3. Añade la calabaza y la zanahoria; sofríe 2 min más.
4. Cubre con el caldo de verduras y cuece tapado a fuego medio 12 min hasta que las verduras estén blandas.
5. Tritura con un batidor de mano hasta obtener una crema lisa. Añade el comino, rectifica de sal y sirve.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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