🎃 Crema de calabaza al curry

Crema suave de calabaza con leche de coco y curry, lista en 40 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🎃300 g calabaza
• 🥬100 g puerro
• 🥕80 g zanahoria
• 🥥100 ml leche de coco
• 🍲300 ml caldo de pollo
• 🍛1 cdita curry en polvo
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocea la calabaza, el puerro y la zanahoria.
2. Sofríe todo en una olla con un poco de aceite durante 10 minutos.
3. Añade la leche de coco, el caldo de pollo y el curry.
4. Cocina a fuego medio 30 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas.
5. Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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