🥦 Crema de brócoli con ajo y limón

Crema suave de brócoli con ajo y un toque de limón. Sopa vegana de invierno lista en 20 minutos con un batidor.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥦400 g brócoli
• 🧄2 dientes ajo
• 🥣500 ml caldo de verduras
• 🍋0.5 ud (zumo) limón
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Separa el brócoli en ramilletes; pela y trocea el tallo.
2. Dora el ajo en aceite en un cazo 1 min; añade el brócoli y rehoga 2 min.
3. Cubre con el caldo de verduras y cuece 10 min a fuego medio hasta que el brócoli esté muy tierno.
4. Tritura con el batidor de mano; añade el zumo de limón, sal y pimienta.
5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva crudo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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