🥔 Aloo Gobi

Patata y coliflor especiadas al estilo punjabi, vegano

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥔300 g patata
• 🥦300 g coliflor
• 🌿1 cda comino molido
• 🌿1 cdita cúrcuma molida
• 🌶️1 cdita chile en polvo
• 🧄2 dientes ajo
• 🫚10 g jengibre fresco
• 🫒11 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Calienta aceite y sofríe comino en grano hasta que chisporrotee.
2. Añade ajo y jengibre picados, sofríe 2 min. Incorpora cúrcuma y chile.
3. Agrega patata en dados y coliflor. Mezcla bien con las especias.
4. Tapa y cocina a fuego bajo 15 min removiendo ocasionalmente.
5. Destapa, sube el fuego 2 min para dorar. Sirve con cilantro.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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