🍛 Pollo tikka con arroz basmati y guisantes

Ingredientes

• 🍚200 g arroz basmati
• 🍗360 g pechuga de pollo
• 🫛200 g guisantes
• 🥛80 g yogur griego natural
• 🧅80 g cebolla
• 🍅100 g tomate triturado
• 🫒11 ml aceite de oliva
• 🧄2 dientes ajo
• 🫚10 g jengibre
• 🌶️2 cdita especias tikka masala

• Recetas con arroz basmati
• Recetas con pechuga de pollo
• Recetas con guisantes
• Recetas con cebolla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta la pechuga de pollo en tacos y mézclalos en un bol con el yogur griego, las especias tikka masala, el jengibre rallado, un diente de ajo picado y una pizca de sal. Deja marinar mientras preparas el resto (10 minutos bastan).
2. Cuece el arroz basmati en abundante agua con sal según el paquete (unos 12 minutos), añade los guisantes en los últimos 5 minutos, escurre y reserva.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego fuerte y pocha la cebolla picada y el ajo restante 4-5 minutos.
4. Sube el fuego, añade el pollo con toda su marinada y saltéalo 6-7 minutos removiendo hasta que esté dorado y hecho por dentro.
5. Incorpora el tomate triturado, baja el fuego y cocina 3-4 minutos hasta que la salsa espese y cubra el pollo.
6. Sirve el arroz basmati con guisantes en dos platos y reparte encima el pollo tikka con su salsa.