🍲 Sopa Minestrone

Sopa italiana de verduras de temporada con pasta y tomate

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🧅100 g cebolla
• 🥕100 g zanahoria
• 🥬80 g apio
• 🍅200 g tomate triturado
• 🫛100 g judías verdes
• 🍝60 g pasta pequeña
• 🥣700 ml caldo de verduras
• 🫒22 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe en aceite la cebolla, zanahoria y apio picados 8 minutos.
2. Agrega el tomate triturado, las judías verdes troceadas y el caldo de verduras.
3. Cuece 10 minutos, añade la pasta pequeña y cuece 8 minutos más.
4. Rectifica sal, añade pimienta y sirve con un chorrito de aceite de oliva crudo.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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