🫑 Pimientos Rellenos de Arroz y Feta

Pimientos del piquillo rellenos de arroz integral, queso feta, tomate seco y hierbas. Al horno hasta tiernos.

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫑8 ud pimientos del piquillo
• 🌾250 g arroz integral
• 🧀150 g queso feta
• 🍅60 g tomate seco
• 🫒60 g aceitunas negras
• 🌿1 cdita orégano seco
• 🥘200 ml caldo de verduras
• 🫒3 cda aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece el arroz integral al dente.
2. Mezcla el arroz con feta desmenuzado, tomate seco picado, aceitunas y orégano.
3. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.
4. Rellena los pimientos con la mezcla y coloca en fuente de horno.
5. Riega con aceite de oliva y añade caldo en el fondo de la fuente.
6. Hornea a 200°C 30 minutos tapados y 5 descubiertos.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal vegetariano
• Menú vegetariano en Mercadona
• Todas las recetas