🥒 Gazpacho Verde de Pepino

Gazpacho refrescante de pepino, aguacate y hierbas verdes

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥒400 g pepino
• 🫑100 g pimiento verde
• 🧅60 g cebolla
• 🧄1 diente ajo
• 🫒40 ml aceite de oliva
• 🍶10 ml vinagre
• 🌿10 g perejil fresco
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pela y trocea los pepinos, el pimiento verde y la cebolla.
2. Tritura con el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y agua fría.
3. Añade sal al gusto y tritura hasta obtener textura lisa.
4. Enfría en nevera y sirve muy frío con daditos de pepino y perejil.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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