🦐 Ensalada de gambas y aguacate

Ensalada fresca de gambas cocidas con aguacate, rúcula y aliño de limón, cero cocción.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🦐250 g gambas peladas cocidas
• 🥑180 g aguacate
• 🥗80 g rúcula
• 🍋1 ud limón
• 🫒2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 🧂1 pizca sal fina
• 🌿1 pizca pimienta negra molida

Cómo se prepara, paso a paso

1. Corta el aguacate en dados medianos y rocía inmediatamente con zumo de limón para que no se oxide.
2. Lava y escurre la rúcula.
3. En una fuente coloca la rúcula como base, añade las gambas peladas y el aguacate por encima.
4. Prepara el aliño mezclando aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta negra. Vierte sobre la ensalada.
5. Sirve al momento. Opcional: añade unas gotas de aceite de sésamo para un toque oriental.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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