🥚 Tortilla de Pimientos y Cebolla

Colorida tortilla con pimientos asados y cebolla caramelizada

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥚4 ud huevo
• 🫑150 g pimiento rojo
• 🫑100 g pimiento verde
• 🧅150 g cebolla
• 🫒30 ml aceite de oliva
• 🧂1 pizca sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla en juliana en aceite a fuego bajo 15 minutos hasta caramelizar. Añade los pimientos en tiras y saltea 5 minutos más.
2. Salpimienta las verduras. Bate los huevos con sal y añade las verduras a la mezcla.
3. Calienta aceite en la sartén y vierte la mezcla. Cuaja a fuego medio 3-4 minutos.
4. Da la vuelta con un plato y cocina 2 minutos por el otro lado.
5. Deja enfriar ligeramente. Es excelente fría en bocadillo con alioli.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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