🥦 Sopa de Verduras de Temporada

Sopa ligera de verduras variadas con caldo casero

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥕120 g zanahoria
• 🥔150 g patata
• 🎃150 g calabaza
• 🥬80 g espinacas
• 🧅80 g cebolla
• 🥘700 ml caldo de verduras
• 🧄2 dientes ajo
• 🫒20 ml aceite de oliva
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite 5 minutos, añade zanahoria y apio troceados.
2. Incorpora la patata en cubos y rehoga 2 minutos más.
3. Vierte el caldo de verduras caliente y lleva a ebullición.
4. Añade las espinacas, la calabaza y cuece 15 minutos a fuego medio.
5. Salpimienta y sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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