🥚 Revuelto de claras con champiñones y pimiento

Revuelto de claras de huevo con champiñones y pimiento rojo. Máxima proteína, mínima grasa, en 12 minutos.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🍄200 g champiñones
• 🫑1 ud pimiento rojo
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🌿1 manojo perejil fresco
• 🫒1 cda aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Limpia y lamina los champiñones. Corta el pimiento en tiras finas.
2. Saltea el pimiento en una sartén con el aceite 3 min, añade los champiñones y cocina 3 min más.
3. Bate las claras con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce.
4. Baja el fuego a medio-bajo y vierte las claras sobre las verduras.
5. Remueve suavemente con una espátula hasta que cuajen pero queden cremosas. Sirve con perejil.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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