🥘 Potaje de Verduras Cremoso

Tradicional potaje español triturado, consistente y sabroso

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘300 g judias blancas cocidas
• 🥕200 g zanahoria
• 🥔200 g patata
• 🥘600 ml caldo de verduras
• 🌶️1 cdita pimentón ahumado
• 🫒3 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva 5 minutos. Añadir el pimentón ahumado.
2. Incorporar la zanahoria, el apio y la patata troceados. Saltear 5 minutos.
3. Añadir las judías blancas y el caldo. Cocer 25 minutos a fuego medio.
4. Triturar parcialmente, dejando algunos trozos para darle textura rústica.
5. Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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