🐟 Fish Curry de Coco

Merluza en curry suave de coco y especias del sur de India

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🐟400 g filete de merluza
• 🥥200 ml leche de coco
• 🧅1 ud cebolla
• 🌿8 ud hojas de curry
• 🌿1 cdita semillas de mostaza
• 🌿1 cdita cúrcuma molida
• 🧄2 dientes ajo
• 🫚10 g jengibre fresco

Cómo se prepara, paso a paso

1. Sofríe semillas de mostaza en aceite hasta que salten, añade hojas de curry.
2. Incorpora cebolla, ajo y jengibre. Sofríe 4 min.
3. Añade cúrcuma, chile y pasta de tomate. Remueve 2 min.
4. Vierte la leche de coco y lleva a ebullición suave.
5. Introduce los filetes de merluza, cocina 8 min sin remover. Sirve con arroz.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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