🍝 Espaguetis a la Boloñesa

Ragú de carne lento con sofrito de verduras y tomate

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍝160 g espaguetis
• 🍖200 g carne picada de ternera
• 🍅300 g tomate triturado
• 🧅100 g cebolla
• 🥕80 g zanahoria
• 🍷100 ml vino tinto
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pica finamente la cebolla, zanahoria y apio y sofríe en aceite de oliva 10 minutos.
2. Añade la carne picada y dora bien removiendo hasta que pierda el color rojo.
3. Vierte el vino tinto y deja evaporar. Agrega el tomate triturado, sal y pimienta.
4. Cocina a fuego lento tapado durante 60 minutos removiendo ocasionalmente.
5. Cuece la pasta al dente, escurre y mezcla con el ragú. Sirve con parmesano.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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