🥦 Crema de Coliflor con Trufa

Elegante y suave con aceite de trufa para ocasiones especiales

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🥦500 g coliflor
• 🥔100 g patata
• 🥘450 ml caldo de verduras
• 🥛60 ml nata para cocinar
• 🫒1 cda aceite de trufa
• 🧈20 g mantequilla

Cómo se prepara, paso a paso

1. Trocear la coliflor en ramilletes. Pelar y picar la patata y la cebolla.
2. Rehogar la cebolla en mantequilla 5 minutos. Añadir la coliflor y la patata.
3. Cubrir con el caldo de verduras y cocer 18 minutos hasta que esté muy tierna.
4. Triturar finamente añadiendo la nata. Rectificar de sal y pimienta blanca.
5. Servir con unas gotas de aceite de trufa y pimienta negra recién molida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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