🌰 Crema de Castañas con Panceta

Dulce y terrosa, de otoño, con crujiente de panceta

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🌰300 g castañas cocidas
• 🧅1 ud cebolla
• 🥘500 ml caldo de verduras
• 🥛80 ml nata para cocinar
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🌰1 pizca nuez moscada

Cómo se prepara, paso a paso

1. Rehogar la cebolla en aceite de oliva 5 minutos. Añadir las castañas cocidas troceadas.
2. Incorporar el caldo de verduras y cocer 20 minutos a fuego suave.
3. Triturar finamente añadiendo la nata para obtener una crema densa y cremosa.
4. Rectificar de sal y pimienta. Añadir nuez moscada al gusto.
5. Servir con trocitos de panceta o jamón crujiente salteado por encima.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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