🍷 Carrilleras de Cerdo al Pedro Ximénez

Carrilleras melosas estofadas en vino dulce PX

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩500 g carrilleras de cerdo
• 🍷200 ml pedro ximénez
• 🧅1 ud cebolla
• 🥕2 ud zanahoria
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🌿2 hojas laurel
• 🌾2 cdas harina de trigo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Enharina ligeramente las carrilleras, salpimenta y dóralas en aceite a fuego fuerte.
2. En la misma olla sofríe cebolla, zanahoria y ajo picados hasta que estén blandos.
3. Añade el Pedro Ximénez, el caldo de carne y el laurel. Lleva a ebullición.
4. Baja el fuego al mínimo, tapa y cocina 90 minutos hasta que las carrilleras estén muy tiernas.
5. Tritura la salsa y cuela. Sirve las carrilleras bañadas con la salsa reducida.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal para toda la familia
• Menú para toda la familia en Mercadona
• Todas las recetas