🥚 Bowl de bulgur con espárragos y huevo poché

Bowl nutritivo de bulgur con espárragos a la plancha y huevo poché. Brunch o cena ligera.

Ingredientes

Para 2 raciones.

• 🌾160 g bulgur
• 🌿200 g espárragos
• 🫒2 cdas aceite de oliva
• 🌿al gusto pimienta negra

Cómo se prepara, paso a paso

1. Cuece el bulgur en agua hirviendo con sal 12 min, escurre.
2. A la plancha, marca los espárragos con aceite y sal 4 min.
3. Para el huevo poché: hierve agua con un chorrito de vinagre, remueve para crear un vórtice, deja caer el huevo y cocina 3 min.
4. Monta el bowl: bulgur, espárragos encima y el huevo poché.
5. Aliña con aceite de oliva y pimienta negra.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal ligero
• Menú ligero en Mercadona
• Todas las recetas