🫕 Albóndigas de Cerdo en Salsa Verde

Albóndigas jugosas con salsa verde de perejil y vino

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩400 g pasta de cerdo picada
• 🌿1 manojo perejil fresco
• 🥚1 ud huevo
• 🍞4 cdas pan rallado
• 🍲300 ml caldo de carne
• 🍷100 ml vino blanco
• 🧄2 dientes ajo

Cómo se prepara, paso a paso

1. Mezcla la carne picada con huevo, pan rallado, ajo y perejil picado. Forma albóndigas.
2. Enharina las albóndigas y dóralas en aceite. Reserva en un plato.
3. En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade harina y cocina 2 minutos.
4. Vierte el caldo y el vino blanco, lleva a ebullición y añade abundante perejil picado.
5. Devuelve las albóndigas a la salsa y cocina 20 minutos a fuego bajo hasta que cuajen.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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