🍲 Puchero Andaluz

Cocido andaluz con garbanzos, ternera, chorizo y verduras

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘250 g garbanzos cocidos
• 🥩250 g ternera para guisar
• 🌭80 g chorizo
• 🥕2 ud zanahoria
• 🫛1 ud nabo
• 🥬100 g col rizada
• 🌿1 hoja laurel
• 🧂al gusto sal

Cómo se prepara, paso a paso

1. Pon en olla grande los garbanzos, la ternera, el chorizo y la zanahoria. Cubre con agua fría.
2. Añade el nabo, la col, la cebolla entera y el laurel. Lleva a ebullición y espuma.
3. Baja el fuego y cocina 60-70 minutos hasta que los garbanzos y la carne estén tiernos.
4. Cuela el caldo y sírvelo de primer plato como sopa con fideos o arroz.
5. Sirve los garbanzos y la carne con las verduras como segundo plato.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

Más recetas parecidas

• Menú semanal alto en proteína
• Menú alto en proteína en Mercadona
• Todas las recetas