🥩 Lomo de Cerdo Relleno con Ciruelas

Lomo enrollado relleno de ciruelas y hierbas asado al horno

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🥩1 pieza entera lomo de cerdo
• 🌿2 ramas romero fresco
• 🧄3 dientes ajo
• 🍷150 ml vino blanco
• 🧂al gusto sal
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Abre el lomo en un corte en libro para aplanarlo. Salpimenta por dentro.
2. Coloca sobre el lomo abierto las ramas de romero, el ajo laminado y pon el relleno deseado.
3. Enrolla el lomo bien apretado y átalo con hilo de cocina. Sella en sartén caliente.
4. Coloca en bandeja de horno con vino blanco y hornea a 180°C durante 50 minutos.
5. Deja reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas. Sirve con el jugo de cocción.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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