🥘 Estofado de Soja Texturizada

Estofado consistente de soja con patatas, zanahorias y puerro

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🫘150 g soja texturizada
• 🥔300 g patata
• 🥕2 ud zanahoria
• 🌿1 ud puerro
• 🥘600 ml caldo de verduras
• 🍅150 g tomate triturado
• 🌶️1 cdas pimentón dulce
• 🫒2 cdas aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Hidrata la soja texturizada gruesa en caldo caliente 15 min. Escurre reservando el caldo.
2. Sofríe el puerro, la cebolla y la zanahoria 5 min. Añade la patata en dados.
3. Incorpora la soja hidratada, el caldo reservado, pimentón y tomate triturado. Cuece 20 min.
4. Ajusta sal y sirve como plato único contundente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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