🫘 Cordero Estofado con Garbanzos

Guiso de cordero con garbanzos y verduras al estilo español

Ingredientes

Para 4 raciones.

• 🍖300 g cordero para guisar
• 🫘200 g garbanzos cocidos
• 🍅150 g tomate triturado
• 🧅1 ud cebolla
• 🌶️1 cdita pimentón dulce
• 🌿1 cdita comino
• 🍲400 ml caldo de carne
• 🫒25 ml aceite de oliva

Cómo se prepara, paso a paso

1. Dora el cordero troceado en aceite caliente. Reserva.
2. En la misma olla sofríe cebolla, pimiento rojo y ajo. Añade el pimentón y el tomate.
3. Incorpora el cordero, el caldo, el laurel y el comino. Cocina 40 minutos.
4. Añade los garbanzos cocidos y continúa 20 minutos más a fuego lento.
5. Rectifica de sal y sirve bien caliente.

Información nutricional (por ración)

Valores orientativos.

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